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Ceviche de corvina
2011-09-02 13:12:44, por 24172
Ingredientes
- 500 gramos de pescado blanco (corvina)
- 1 cebolla roja partida en julianas
- 1 ají picante cortado finamente
- ½ taza de limón
- ¼ cucharada de jengibre rallado
- 1 Taza de cilantro picado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta.
Preparación
Para preparar el ceviche de corvina primero corte el pescado en cubos de dos centímetros aproximadamente. En un recipiente mezcle el pescado, cebolla, ají picado, zumo de limón, cilantro y jengibre. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle muy bien y deje reposar en la nevera.
Para servir, hágalo con hojas de lechuga acompañado con chócolo tierno y camote o yuca frita. También se le puede agregar, en vez de los ajíes frescos, salsa de ají picante.