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Ceviche de fidji
2010-03-19 17:06:18, por 24526
Ingredientes
- 500 g de carne fresca de pescado blanco maruca o Walu es tradicional
- 250 ml recién exprimido jugo de limón
- 60 ml de crema de coco
- 2 cucharadas de tomates maduros, picados
- Chile picado al gusto
- Sal, al gusto
- 3 cebollas, rallado, para adornar
Preparación
Corte el pescado en dados entonces se combinan con el jugo de limón, cubrir y poner en la nevera a marinar durante la noche.
Al día siguiente, escurrir el pescado y dejar de lado reservar un poco de jugo de limón.
Mientras tanto mezclar la crema de coco, cebolla, tomate, chile y la sal en un cuenco. Batir en un poco de jugo de limón a su gusto y luego verter sobre el pescado.
Disponer en un plato y decorar con tiras cebolletas.