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Ceviche de róbalo
2010-02-12 12:08:22, por 24005
Ingredientes
- 400 g de róbalo
- ½ taza de jugo de limón
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla roja picada
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de salsa de tabasco
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 pimentón verde en julianas
- ½ cebolla roja en julianas
- Sal y pimienta
Preparación
En la licuadora procesa el jugo de limón, el jugo de naranja, los 2 dientes de ajo, la cebolla picada, la salsa de tomate, la salsa de tabasco y 100 gramos de pescado. Debe quedar como una coladilla, así que tamiza, salpimienta y reserva.
Ahora, corta el pescado restante en cubos y ubícalo dentro de la mezcla anterior por 15 minutos. Sirve con la cebolla y el pimentón en julianas.