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Cevivhe de avestruz
1969-12-31 19:00:00, por 22076
Ingredientes
- 4 Presas avestruz
- 4 Naranjas de jugo
- 2 Limones
- 1/2 Taza ají amarillo molido
- 1 Cebolla a la pluma
- 2 Cucharadas ajo molido
- 2 Cucharadas cilantro picado
- Sal y pimienta
Preparación
Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 Horas.
Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta.
Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada.
Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el cilantro.
Acompañar el ceviche con yuca sancochada.