Champignones a la griega
2010-08-03 10:58:29, por 21990
Ingredientes
Ingredientes 750 gr de champiñones pequeños en tajadas 2 cebollas morada medianas cortadas en cubos medianos 1 cda de salsa de tomate muy concentrada 1 ramillete perejil, laurel y tomillo 1 diente de ajo 6 cdas de aceite de oliva Zumo de un limón grande 2 cdas de pasas 1 taza de vino blanco 1 cdita de cilantro finamente picado Sal Pimienta negra triturada
Preparación
Procedimiento 1-Lavar los champiñones en agua con unas gotas de limón y escurrir muy bien. En una sartén poner el aceite a calentar, saltear durante 5 minutos las cebollas hasta que empiecen a dorarse. Añadir el vino blanco, el ramillete de hierbas, el ajo entero, la salsa de tomate, las pasas, la pimienta molida, el cilantro y el zumo de limón. 2-Cocinar en alto con la sartén cubierta durante 5 minutos. Añadir los champiñones. Descubrir la sartén y dejar cocinar 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Ajustar sabor con sal y pimienta al gusto, retirar del fuego y Enfriar. 3-Refrigerar durante 3 horas antes de servir. Adicional puede agregar unos dados de queso feta.