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Champurrado estilo sonora
2010-03-17 14:44:54, por 24679
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 1/2 kilo de piloncillo
- 2 rajas de canela
- 1 clavo de olor
- 1/4 kilo de harina de trigo
- 2 tazas de cocoa en polvo
- Azúcar al gusto
Preparación
Hervir el agua con el piloncillo, la canela y el clavo hasta que se disuelva el piloncillo. Tostar la harina en una sartén hasta que tenga un bonito color dorado. Mezclar con la cocoa y disolver en media taza de agua fría.
Agregar esta mezcla a la anterior moviendo rápidamente para evitar que se hagan grumos.
Hervir sin dejar de batir hasta que espese. Si se desea más dulce, añadir azúcar al gusto.