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Chancaquilla o pipitoria
1969-12-31 19:00:00, por 23931
Ingredientes
- Semillas de calabaza de piloncillo
- Preparación
- Se limpian las semillas se tuestan.
- Se pone a hervir el piloncillo con poca agua, cuando esté en su punto se le agregan las semillas, se mueven y se sacan.
- Se coloca en montoncitos sobre una tabla de madera previamente humedecida. Se dejan enfriar y después se retira la tabla.
Preparación
Para saber si la mezcla está en su punto se hace la prueba en la tabla húmeda; la mezcla tiene que tomar un color grisáceo.