Para cocer los nopales límpielos y córtelos en cuadritos. Póngalos en una olla con agua, la cebolla, 1 diente de ajo y una pizca de carbonato y sal.
Cueza en agua hirviendo los tomates y los chiles. Licúelos con el otro diente de ajo. Fríalos hasta que sazonen. Agregue 2 tazas de agua. Añada el chicharrón, los nopales y sal. cueza unos minutos.