Chili de res americano
2011-09-02 13:12:46, por 24355
Ingredientes
- 1 lata de 840 gramos de tomates en cubos o 5 tomates maduros sin semillas ni piel picados en cubos muy pequeños.
- 1 Lata de 450 gramos de frijoles
- 2-3 cucharaditas de chiles finamente picados o 1 cucharada de salsa picante
- 2 cucharaditas de azúcar
- Sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de comino
- 3 dientes de ajo
- 1 ½ libra de carne molida
Preparación
Lleve a una olla los tomates en cubos, frijoles, chile, azúcar y ½ cucharadita de sal. Cubra y deje cocinar a fuego lento.
Aparte, en una sartén, caliente aceite a fuego medio y adicione la cebolla, comino en polvo y ¼ de cucharadita de sal, cocine por 5 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos más. Luego aumente el calor a medio alto y adicione la carne. Déjela cocinar bien, revolviendo para separarla hasta que pierda el color rosado.
Si la carne forma grumos, añada una taza de agua y con una cuchara presiónela hasta que los grumos desaparezcan. Deje reducir el líquido completamente.
Finalmente agregue la mezcla de tomate y fríjol, sazone con sal y pimienta al gusto, y cocine a fuego lento por 15 minutos o hasta que espese.
Sirva con pan tostado o nachos y decore con cilantro.
Si la carne forma grumos, añada una taza de agua y con una cuchara presiónela hasta que los grumos desaparezcan. Deje reducir el líquido completamente.
Finalmente agregue la mezcla de tomate y fríjol, sazone con sal y pimienta al gusto, y cocine a fuego lento por 15 minutos o hasta que espese.
Sirva con pan tostado o nachos y decore con cilantro.