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Chimichurri
2010-03-19 15:41:06, por 25191
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
- 1/2 taza de vinagre de vino
- 3 cucharaditas de ajo picado fino
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 de cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Preparación
El ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demás ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo.
Habiendo unido todo, se lo deja reposar un rato para que tome sabor.