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Chipa barrero
2010-03-19 15:41:08, por 22757
Ingredientes
- 250 gr. de grasa de cerdo, margarina o manteca
- 8 huevos
- 500 gr. de queso fresco desmenuzado
- 1 copita de anís
- 1 cucharada colmada de sal
- 1 taza de leche
- 1 kilo y 1/4 de almidón de maíz
Preparación
Batir en un recipiente hondo la grasa con los huevos y el queso desmenuzado. Agregar el anís, la sal, la leche y el almidón.
Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipas en forma de rosquillas y colocarlas sobre una chapa enmantecada y enharinada. Cocinarlas en horno muy caliente durante 25 minutos