Pela, lava y trocea las patatas. Luego en una sartén grande con aceite de oliva, fríelas, escúrrelas y resérvalas por un rato.
En otra olla con poco aceite sofríe los chorizos, la cebolla y los ajos cortados en cubos pequeños.
Toma las patatas ya listas y viértelas con los huevos batidos en la olla donde tienes los chorizos. Revuelve con una cuchara de palo y rectifica la sal.
Sirve caliente.