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Chuletas al vermout
1969-12-31 19:00:00, por 23130
Ingredientes
- 1 Kg. Cerdo costillar
- 125 Gr. Mantequilla
- 1 Vaso vermouth
- 125 Gr. Nata líquida
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Patatas fritas
Preparación
En una sartén derretir la mantequilla con el aceite y dorar las chuletas hasta que estén hechas. Entonces, apartarlas del fuego y condimentar con sal y pimienta.
En otra sartén, echar el vermouth y dejar reducir hasta que se consuma la mitad. Sin retirarlo del fuego,agregar la nata líquida y una cucharada de maizena. Incorporar las chuletas con el jugo que han soltado al hacerlas,y dejar hervir hasta que estén blandas.
Servir la carne con una guarnición de patatas fritas.