Llevar al fuego el azúcar junto con el agua y el jugo de limón, hasta que el azúcar se disuelva, añadir el mango, jengibre y pimentón, y cocinar durante 15 minutos mas. A parte derretir la mantequilla, incorporar el pimiento en polvo y agregar a la mezcla de mango, mezclar muy bien. Servir a temperatura ambiente