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Cidras rellenas
2010-03-16 12:23:50, por 23085
Ingredientes
- 8 Cidras grandes
- 2 Tazas de guiso para empanadas
- 2 Tazas de caldo básico
- 1 Taza de pan tostado rallado
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Cucharada de perejil picado
Preparación
Se cocinan las cidras (que no queden muy blandas) se sacan y se pelan. Se les corta una tajada en la parte superior, con una cucharita se les saca la pulpa del centro y se rellenan con el guiso. Se tapan con la misma tajada que se cortó, se colocan verticalmente en una cacerola y se cubren con el caldo; se dejan cocinar tapadas por 10 minutos. Se sacan y con el caldo que queda, la mantequilla, el pan y el perejil se prepara una salsa con la que se cubren. Se sirven partidas en dos, a lo largo.