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Cocadas colombianas
2010-03-19 16:57:43, por 23453
Ingredientes
- 750 gr. de azúcar
- 2 cocos pelados, partidos y rallados
- 4 clavos de olor molidos
- 1 limón jugo
Preparación
Se ponen la pulpa de los cocos y el líquido de éstos junto con, medio kilo de azúcar y los clavos a hervir.
Cuando empiece a espesarse el almíbar se le agrega el resto del azúcar y el jugo del limón, se revuelve con la cuchara de palo hasta que se endurezca.
Se sacan porciones con la cuchara, se ponen sobre una fuente húmeda y se dejan enfriar.