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Coles de bruselas y cebolletas al jamón con salsa napolitana
2011-10-16 00:00:00, por 24428
Ingredientes
- 100 g de coles de Bruselas
- 50 g de cebolletas ocareñas
- ½ taza de salsa napolitana
- 30 g de jamón cocido (3 lonchas)
- 2 Cucharadas de aceite de girasol
- Sal y pimienta
Preparación
Primero debes blanquear las coles; para este procedimiento es necesario hervir agua con sal en una olla, adicionar las coles y esperar a que rompa hervor de nuevo, cuenta dos minutos y retira del fuego. Escurre las coles y llévalas inmediatamente a un recipiente con agua y hielo para que haga un choque térmico.
Aparte en una sartén con un poco de aceite saltea las cebolletas, el jamón y adiciona las coles, la salsa napolitana, sal y pimienta al gusto.
Sirve en un plato hondo y decora con hierbas frescas.