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Coliflor cocida, con salsa de mantequilla tostada y pan rallado
2010-02-23 08:39:37, por 24045
Ingredientes
- 1 coliflor mediana {11/2 kg. más o menos)
- agua y sal
- 200 gr. de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de pan rallado.
Preparación
Salsa: el zumo de 1/2 limón Zumo de 1/2 limón Se cuece la coliflor en trozos más bien grandes. Se escurre y se reserva al calor. En un cazo se derrite la mantequilla y se deja cocer hasta que se ponga dorada. En este punto, se separa un poco del fuego y se le echa el zumo del 1/2 limón. Se vuelve a poner al fuego y se le añade el pan rallado. Se revuelve bien, sin que tome más color, y se vierte por encima de la coliflor; se sirve enseguida.