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Coliflor con queso
1969-12-31 19:00:00, por 22514
Ingredientes
- 1 Coliflor Tierna
- 3 cucharadas de margarina
- 6 cucharadas de Harina sin preparar
- 3 tazas de leche
- Sal y pimienta, nuez moscada
- 3 huevos batidos
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación
Cocinar la coliflor en agua con trozo de pan y sal, ya cocida, escurrir y cortar en ramitos.
Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina y fuera del fuego del fuego la leche caliente. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y llevar nuevamente al fuego, para que hierva un minuto. Retirar, entibiar y unir los huevos.
Engrasar una fuente de hornear, acomodar los ramitos de coliflor espolvoreados con perejil, verter sobre esta encima la salsa preparada anteriormente. Espolvorear con queso parmesano y gratinar al horno de 200 grados centigrados 400 grados Farenheit por 10 minutos.