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Cordero asado a la sepulvedana
2010-02-23 08:39:38, por 22592
Ingredientes
- 11/2 vasos (de los de vino) de agua.
- 1/2 cebolla grande (100 gr.)
- 2 ramitas de perejil
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 2 dientes de ajo (sin pelar)
- 1 hoja de laurel
- sal.
Preparación
el zumo de un limón Una vez que haya cocido todo durante 5 minutos, se cuela y con esto se rocía la carne. Al mismo tiempo que se echa el líquido se pueden poner unas patatitas redondas, peladas, lavadas, que se hacen con el líquido de la carne. Esta se rocía de vez en cuando con el jugo. Cuando el cordero está asado, se deja reposar la carne al calor unos 5 a 10 minutos antes de trincharla.