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Corvina a vapor con tausí
2010-03-19 16:57:45, por 23188
Ingredientes
- 2 lbs. de pescado fresco
- 50 grs. de tausí
- 2 cditas. de kión molido
- 6 cebollitas chinas
- 3 cdas. de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 6 ramitas de culantro
- 3 cdas. de sillao
- ½ copita de vino blanco
Preparación
Limpiar bien el pescado, luego cortarlo en porciones individuales y disponerlos en una fuente que pueda soportar el calor del horno.
Esparcir sobre el pescado, primero sal y pimienta, luego sillao; después el kión; el tausí , el vino blanco y el aceite.
Colocar este recipiente dentro de otro más grande, con suficiente agua que cubra las dos terceras partes del molde y dejar cocinar a fuego lento por 30 minutos más o menos o hasta que el pescado esté listo.
Pasar a una fuente y adornar con las cebollitas chinas, cortadas en trozos de 1 y las hojitas de cilantro.