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Costillas de cerdo apanadas
2010-02-12 08:43:38, por 24614
Ingredientes
- 6 costillas de cerdo
- 100 g de pan rallado
- 1 pimentón grande
- 2 nuevos
- 3 dientes de ajo
- 1/2 litro de aceite
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de orégano picado o 1/2 cucharadita seco
- Sal y pimienta
Preparación
1. Pelar los dientes de ajo; cortar en tiras el pimentón.
2. Batir en un recipiente los huevos.
3. Preparar el adobo: en un mortero machacar los dientes de ajo, el perejil, el orégano y un poco de sal.
4. Espolvorear con esta mezcla las costillas y dejar 1 hora en adobo.
5. En una sartén con una cucharada de aceite caliente freír las tiras de pimentón y reservar.
6. Untar las costillas de cerdo en el huevo batido y rebozarlas con pan rallado.
7. Después, calentar el resto del aceite y freír las costillas.
8. Adornar las costillas con las tiras de pimiento reservadas y servir en una fuente.