Cocina 33

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Couscous con pollo para los chiquitos


2010-03-19 17:06:16, por 24642

Ingredientes

Preparación

Cocer en agua hirviendo los garbanzos, remojados la víspera, hasta que estén tiernos.

En una sartén freir con el aceite el pollo, cortado a trozos, previamente salado, hasta verlo dorado, retirar y reservar.

En esa misma grasa, rehogar las verduras cortadas durante 1015 minutos, a continuación agregar las ciruelas, que se habrán remojado durante 15 minutos en un vasito del caldo caliente, y luego los garbanzos cocidos y escurridos.

Llevar el caldo a ebullición y verter el couscous, cocerlo el tiempo que indique el paquete y escurrirlo, reservando el caldo.

Sobre el couscous caliente, poner la mantequilla y revolver con un tenedor para que el grano quede completamente separado.

Por último, para servir, colocar en platos soperos todos los ingredientes y regar con el caldo



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