Tenga en cuenta 25 minutos antes de servir, vierta la sopa de tomate en una cacerola.
Saltee las cebollas, hasta que estén bien doradas y añádalas a la sopa. Deje que hierva, tápela y cocínela a fuego lento durante cinco minutos.
Mientras tanto, pase por un tamiz la mitad del contenido de la lata de pimientos y mézclelo con la sopa. Deje que hierva, tápela y cocínela a fuego lento durante cinco minutos más.
Corte en cubitos los pimientos restantes y añádalos a la sopa, junto con el arroz, un momento antes de servir. Rectifique la consistencia y la sazón.
Da para cuatro porciones.