Seleccione Formato
Crema de níspero
2010-02-23 08:39:57, por 22585
Ingredientes
- 1/2 kg de níspero
- 6 zanahorias
- sal
- 1 puerro
- 2 patatas
- 3 dientes de ajo
- aceite.
- Verduras para acompañar:
- berenjena
- zanahoria, etc.
Preparación
Saltea la zanahoria y el puerro cortados en rodajas junto con el ajo en un poco de aceite. Cuando esté bien dorado, añade los nísperos, pelados y sin pepitas, y las patatas en gajos. Rehoga, cúbrelo con agua y deja hacer a fuego lento durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, tritúralo con una batidora y pásalo por el chino. Por último, pon la crema a punto de sal y acompáñala con unas verduras fritas en rodajas finas. Esta crema también se puede tomar fría.