Crema de nuez y papa
2010-03-19 16:57:45, por 23753
Ingredientes
- 2 tazas de puré de papas
- papas fritas congeladas de corte recto o paja al gusto
- ¾ de taza de nuez
- ¼ de crema
- 100 gramos de queso crema
- 3 tazas de leche
- e ¼ e cebolla
- 1 pizca de nuez moscada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 de taza de eneldo picado
- 1 cucharada de consomé granulado de pollo
- sal y pimienta al gusto para sazonar
Preparación
Prepare el puré con 1 taza de la leche, 2 cucharadas de mantequilla, reserve. Licue ¾ partes de la nuez con la cebolla, el queso, la crema, ½ taza de leche tibia, el consomé granulado, la nuez moscada, un poco de pimienta, el eneldo, por último agregue el puré y licue de nuevo.
En una cacerola con 1 cucharada de mantequilla derretida, vacié la mezcla que licuó y pruebe, si lo considera necesario sazone un poco mas, agregue el resto de la leche, baje el fuego y deje hervir unos 5 minutos.
Mientras fría en suficiente aceite las papas de corte recto o paja y cuando estén doradas al gusto retírelas el excedente de aceite y agregue el resto de la nuez picada y un poco de sal, retire del fuego y drénelas perfectamente, déjelas sobre un papel absorbente y cuando la crema este lista sírvala con el crust de papa y nuez.