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Crema de pepino con yogur
2010-03-19 16:23:46, por 23546
Ingredientes
- 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- 2 pepinos murcianos medianos
- 1/2 l. de agua fría
- 3 yogures naturales
- Orégano
- Cilantro
- Sal
Preparación
Picar el pepino pelado e incorporar en un recipiente todos los ingredientes. Dejar macerar al menos 2 horas en el frigorífico todo junto.
Transcurrido ese tiempo, batir con la batidora hasta conseguir una crema de textura ligada. Comprobar de sal y vinagre.
Volver a reservar en el frigorífico hasta la hora de servir. Se debe de tomar bien fría.