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Crepas de aguacate y soya
2010-03-17 14:44:55, por 24301
Ingredientes
- 250 gramos de queso cottage escurrido
- 4 cucharadas soperas de cebollitas picadas
- 2 aguacates
- 125 gramos de germinado de soya
- 25 gramos de mantequilla
- 1/2 limón
- sal
- 4 crepas
Preparación
1.Batir el queso cottage con las cebollitas picadas y una pizca de sal, pelar los aguacates, y deshuesarlos. Cortar en láminas. Lavar los germinados de soya y escurrirlos.
2.Recubrir la mitad de cada crepa con el queso, las láminas de aguacate y la soya sucesivamente. Doblar las crepas en dos.
3.Derretir la mantequilla en una cacerola grande y dejarlas cocer de un lado y otro, hasta que estén bien calientes del interior, y ligeramente crujientes del exterior.
4.Disponer las crepas sobre un plato, exprimir el medio limón encima y servir enseguida.