Cocina 33

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Crepes con Arequipe y Crema


2014-02-26 17:46:57, por 22576
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Alpina por Cocina33

Ingredientes

Preparación

En un recipiente vierta la harina y agrega la canela. Aparte, en otro recipiente mezcla la leche Alpina y los huevos. Vierte los líquidos sobre la harina y con la ayuda de un batidor de mano mezcla hasta que incorporen todos los ingredientes.

Deja reposar la mezcla durante 30 minutos para que se disuelvan los grumos que quedan.
Derrite la Mantequilla Alpina e incorpórala a la mezcla.

Calienta una sartén plana antiadherente (de aproximadamente 18 centímetros de diámetro) con media cucharadita de mantequilla o aceite.

Vierte una cucharada de la mezcla y distribúyala muy bien por toda la sartén. Cocina hasta que sobre la superficie del crepe se formen pequeñas burbujas. Con una espátula voltea cuidadosamente y termina de dorar por el otro lado. Retira de la sartén y repite este proceso hasta terminar con toda la mezcla.

Puedes conservar los crepes cocinados en la nevera hasta por ocho días o congelarlos durante un mes.

En una olla calienta la crema de leche Alpina. Una vez caliente, añade el arequipe Alpina y mezcla hasta que se disuelva. Retira del fuego y deja reposar.

Bata la crema de leche Alpina con azúcar para que tenga una consistencia más cremosa.

Para servir, dobla cada crepe en cuatro y rellene con rodajas de banano y crema, rocíe la salsa caliente por encima.



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