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Dulce de tomate de árbol (cundinamarca) Colombia
2010-03-16 12:23:54, por 23670
Ingredientes
- 8 Tomates de árbol maduros
- 8 Tazas de agua
- 1 Libra (500gr.) de azúcar
- Gotas de limón
Preparación
Se pelan los tomates, dejándoles los tallitos. Se ponen a cocinar en 4 tazas de agua por 30 minutos hasta que se ablanden. Se les agregan las otras 4 tazas de agua y el azúcar, se dejan calar por 30 minutos a fuego lento (quitando la espuma) se rocían unas gotas de limón y se sirve en dulcera una vez frío.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez