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Empanaditas de maduro
2010-03-16 12:23:50, por 23055
Ingredientes
- 3 Plátanos bien maduros, pelados y cocidos
- 1 Libra (500 gr.) de queso añejo, rallado
- 3 Cucharadas de miel de abejas
- 3 Huevos, batidos
- 2 Cucharadas de harina de trigo
- Sal a gusto
- Aceite
Preparación
Se muelen los plátanos y se amasan bien con un poco de sal. Se toman porciones y se pampean formando arepitas. Se les pone en la mitad un poco de queso bañado con miel de abeja y se cierran formando empanaditas. Estas se rebozan en el batido de huevos y harina y se fríen inmediatamente en aceite caliente, hasta dorar.