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Ensalada cesar con croutones de focaccia
2010-02-02 11:28:25, por 24873
Ingredientes
- 1 lechuga romana o escarola
- 1 lechuga lisa
- 1 focaccia
- Queso Parmesano
- Palmitos
- Aderezo
- 3 fileticos de anchoas
- 1 cucharada de mostaza dijon
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo en puré
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 cucharadas de Vinagre
- Aceite de Oliva
- 1 cucharadita de salsa inglesa
Preparación
Lavar las lechugas y ponerlas en agua con Hielo, luego antes de servir escurrir bien.
Disponga las lechugas, los palmitos, los croutones en una ensaladera.
Precalentar el horno a 350 °F rociar un poco de aceite do oliva y sal de ajo sobre el pan y calentar la focaccia hasta que este tostada, si lo prefiere corte la focaccia y tuéstela ya partida
En un bowl agregue las anchoas y hágalas puré con el ajo, luego agregue el vinagre, la mayonesa y la mostaza luego la salsa inglesa, y el perejil, ponga queso parmesano también en el aderezo y agregue la sal y la pimienta y empiece a poner el aceite en hilo. Bata bien y agregue a la ensalada.
Agregue el queso parmesano