Cocina 33

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Ensalada con mango y aguacate


2010-09-09 16:39:48, por 21987

Al comprar mango tenga en cuenta lo siguiente: selecciones aquellos que desprenden buen aroma, con piel firme y sin manchas negras. Si desea madurarlo consérvelo a temperatura ambiente y si prefiere retrasar este proceso refrigérelo.

Ingredientes

1 aguacate grande
3 mangos pintones
2 cebollas moradas
4 tomates de perita pintones
cilantro fresco picado
PARA LA VINAGRETA:
1/2 taza de jugo de naranja
4 cdas. de aceite de oliva
el jugo de 3 limones
2 cdas. de miel
sal y pimienta negra
cilantro para adornar

Preparación

Picar el aguacate, los mangos, las cebollas y los tomates en cubos de un centímetro. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Aderezar con la vinagreta y agregar el cilantro fresco picado.



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