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Ensalada de bacalao
2010-03-17 14:44:51, por 24260
Ingredientes
- 1 1/2 lb de bacalao, cocido y picado en trozos
- 1 papa grande, hervida, pelada y cortado en pedazos
- 1 cebolla mediana, pelada y picado en pedazos
- 1 aguacate, pelado y picado en pedazos
- 3 huevos, hervidos duros y cortado en tajadas
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, limpiado y cortado en trozos
- 1 tomate, sin semillas y cortado en pedazos
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1 taza de aceite de oliva
- sal y pimienta negra a gusto
Preparación
Mezclar el bacalao, papa, cebolla, pimientos, tomate y huevo en un envase de servir. En otro envase mezclar el aceite con el vinagre y sazonar a gusto con sal y pimienta. Verter la mezcla de aceite sobre la ensalada y mezclar todo un poco.