Cocina 33

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Ensalada de camarones, hinojo y queso feta


2011-09-02 13:12:44, por 23281

Ingredientes

Preparación

Hierva en una olla 4 litros de agua, agregue sal y el farfalle y cocine hasta que esté al dente.

Mientras la pasta se cocina, caliente en una sartén un poco de aceite, cuando esté humeante, añada los camarones, saltéelos por 2 minutos aproximadamente o hasta que tomen un color rosado.
En un recipiente grande agregue la ensalada de pasta y mezcle el aceite de oliva, queso feta, vinagre, cebolla, ajo, sal y pimienta. Revuelva con un tenedor o un batidor hasta integrar bien los ingredientes.
Adicione el farfalle bien escurrido, los camarones y el hinojo, revuelva para integrar el aderezo con la pasta y los camarones, cubra y lleve inmediatamente a la nevera por 15 minutos aproximadamente.

Antes de servir, agregue la rúgula y las aceitunas, sazone con sal y pimienta al gusto. También puede decorar el plato con pequeños trozos de lechuga crespa.



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