Seleccione Formato
Ensalada de chipirones y atún
2010-02-02 11:28:34, por 24053
Ingredientes
- 100 gr. de atún en conserva
- 4 tomates
- 8 hojas de lechuga
- 8 chipirones
- 12 anchoas en aceite
- 1 vasito de vinagre de sidra
- 1/2 pimiento verde
- 2 dientes de ajo picados finos
- 1 huevo duro picado
- 1 vaso de aceite
- Sal
Preparación
Limpiar los chipirones, cortarlos en aros finos y darles un hervor de unos 2 minutos en agua con sal para que no se pongan duros.
Cortar la lechuga en juliana y colocarla en el fondo de 4 platos. Cortar el tomate en forma de corona, sin romper sus picos, vaciar parte de su interior y poner el atún. Colocar los chipirones sobre la lechuga y encima las anchoas. Por último, hacer una vinagreta mezclando el pimiento, el vinagre, el ajo, el huevo, el aceite y un poco de sal, en un bol y aliñar con esto el plato.