Seleccione Formato
Ensalada de garbanzos y sardinas
2010-02-23 08:39:57, por 24296
Ingredientes
- 250 g de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 clavo (especia)
- 4 sardinas en
- aceite
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos cocidos
- aceite
- sal
- 1 tomate
- vinagre
- perejil
- picado
- 1 pimiento verde
- 1/2 guindilla seca
- agua.
Preparación
Pon los garbanzos en remojo en el día anterior. Pela la cebolla dejándola entera e inserta el clavo en ella. Cuece los garbanzos con la cebolla, el laurel y la sal hasta que estén tiernos, de 45 a 50 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos y retira la cebolla y el laurel. Pica bien fino el ajo, el pimiento y los huevos cocidos. Dora los ajos, la guindilla y el pimiento picados en una sartén con aceite. Después, Arroces • añade los garbanzos y saltea, mezclándolo todo bien. Agrega el huevo cocido y picado y el tomate en daditos. Rehoga y echa el vinagre. Sírvelo en una fuente, coloca encima las sardinas y espolvorea con perejil picado.