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Ensalada de nochebuena
2010-03-17 14:44:52, por 24180
Ingredientes
- 4 betabeles medianos cocidos, pelados y cortados en cubos de 1/2 centímetro
- 2 jícamas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 centímetro
- 3 naranjas peladas, cortadas en rodajas delgadas media luna
- 4 tazas de jugo de naranja
- 1/2 taza de cacahuates maní limpios y tostados
- 2 cucharadas de azúcar opcional
Preparación
Mezcle en un tazón el jugo de naranja con el azúcar y deje a un lado.
Prepare la ensalada en un platón extendido, primero ponga una capa de betabeles, enseguida una de jícamas y otra de naranjas; continúe poniendo capas alternadas hasta terminar con una de naranja.
Refrigere hasta el momento de servir y antes de llevar a la mesa bañe la ensalada con el jugo de naranja y encima espolvoree los cacahuates.