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Ensalada de papaya verde (barranquilla) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 25051
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de papaya verde, pelada y picada en cuadritos
- 1/4 de Taza de aceite
- 1/4 Taza de vinagre
- 2 Cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
La papaya picada se sancocha un poco en agua, se saca, se seca y se mezcla con el vinagre, aceite, sal y pimienta.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez