Ensalada de pollo, manzanas y nueces
2010-09-06 20:03:54, por 23001
Ingredientes
2 bolsas de mezclum de lechugas
3 pechugas de pollo cocinadas a la plancha
2 manzanas verdes o amarillas
2 manzanas rojas
1/2 taza de pasitas
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de aceitunas negras
PARA LA VINAGRETA:
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de manzana
2 cdas. de miel de abeja
1 cda. de mostaza de dijon
sal y pimienta negra
Preparación
Sazonar las pechugas de pollo con ajo machacado, salsa ingresa y sal. Cocinar el pollo a la plancha o al grill. Picar las manzanas en rebanadas. Colocar en cada plato un poco de mezclu de lechugas. Picar en tiras las pechugas de pollo y colocarlas encima de la lechuga, intercalandas con las ruedas de manzanas. Cubrir con trocitos de nueces, pasitas y las aceitunas. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Aderezar cada ensalada con la vinagreta al momento de servir.