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Ensalada de yogur con pepinos
2010-03-17 12:35:24, por 22349
Ingredientes
- 1 yogur natural
- 1/4 kg. pepino una cucharada de perejil cortado no excluyente
- 2 dientes de ajo machacado
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
Pelar el pepino y cortarlo en trocitos pequeños. Echar sal y dejarlo 15 minutos en un colador para escurrir soltar el agua.
Añadir ajo, pimienta al yogur y batirlo. Mezclar el pepino salado con el yogur.
Se puede prescindir de los garbanzos. Si le sobra un poco de espinacas , sin garbanzos, las puede aprovechar.
Ponga en un molde 1 o 2 huevo/s batido/s , eche encima las espinacas escurridas, deje cocer en el horno 20 minutos.