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Entrecot en salsa de tomates asados y gratinado con queso paipa
2010-02-02 11:28:36, por 23181
Ingredientes
- 6 Entrecotes
- 8 Tomates
- 1 cebolla roja
- 6 ajos
- 250 grs. de queso paipa rallado
- 1 taza de caldo de carne
- 6 hojas de Albahaca
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo en rodajas
- 2 cucharadas de achiote
- Sal y pimienta
- Marinada de la carne
- 6 Cucharadas de aceite (3 de Vegetal, 3 De Olivas)
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de laurel molido
Preparación
Corte los tomates a la mitad y macérelos un poco con aceite de olivas ajo y sal.
En una placa de horno ponga a calentar los tomates, los ajos enteros y la cebolla por 30 minutos a 380°F.
Cuando estén los tomates sacarlos del horno, pelar los ajos, y procesar groseramente con el caldo el achiote y la albahaca.
En un sartén repasar la sal y la pimienta del sabor de la salsa.
Marinar la carne con la mezcla por 20 minutos y asar en la plancha o sartén, llevar al horno con la salsa y con el queso paipa por encima dejar por 6 minutos mas a 450 °F