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Escabeche
2010-03-19 17:06:17, por 25126
Ingredientes
- 2 grandes cebollas cortadas
- 1 ajo grande machacado
- 15ml de aceite
- 250ml de caldo de carne
- 125ml vinagre para carnes
- 250ml Tomate ketchup
- 15ml Worcester salsa
- 5ml sal
- 2 ml Tabasco
- 15 ml Azúcar morena
- 1 ml Clavos
- 1 ml Jengibre
- 30 ml chutney fruta
- 30 ml Sherry
- 125 ml leche
Preparación
Mezclar todos estos ingredientes y tendrá el escabeche o marinada, sirve para dejar de un día para otro carne, para que adquiera ese especial sabor, también cocinada para acompañar hamburguesas o croquetas y en general para darle a sus platos un sabor distinguido