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Euskalgoxo
2010-02-23 08:39:58, por 22178
Ingredientes
- 1 litro de leche de oveja
- un poco de cuajo
- 3 manzanas reinetas
- 1 cuch. de
- mantequilla
- 2 copas de vino blanco seco
- 2 cuch. de azúcar
- 150 g de nata montada
- una ramita de canela
- láminas de manzana para decorar
Preparación
En un molde de boca ancha prepara una cuajada con la leche hervida y templada y el cuajo y Carnes resérvala. Pela, quita el corazón de las manzanas y trocea, colocándolas en una cazuela con el vino blanco, el azúcar, la canela y la mantequilla. Haz una compota a fuego bajo y con la cazuela bien tapada. Una vez hecha, deja que enfríe. Echa la cuajada en una fuente y coloca alrededor la compota de manzana. Decora con montoncitos de nata y acompaña con unas láminas de manzana.