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Falafel siria albóndigas de garbanzos y habas.
2010-03-19 17:06:16, por 23195
Ingredientes
- 1 vaso de habas germinadas peladas
- 1/2 vaso de garbanzos pelados
- 1/2 vaso de Burghul
- 3 cebollas
- 1 cabeza de ajos
- Cilantro verde y perejil
- 2 cucharadas de harina
- sal
- pimienta
- comino
- especias
- bicarbonato
- 1 cucharada de levadura
Preparación
Dejar las habas y los garbanzos en remojo 24 horas. Dejar el Burghul en remojo durante 1 hora.
Picar el cilantro y el perejil. Picar habas, garbanzos, cebolla, burghul, ajo y cilantro en la picadora de la carne.
Añadir las especias y mezclar bien, 10 minutos antes de usarla, se le añade una pizca de bicarbonato y levadura.
Coger una cantidad pequeña para moldearla en albódigas y hervir en aceite abundante y muy caliente. Sacar en un papel. Servir caliente con ensalada mixta.