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Falafel taameya albóndigas de habas
2010-03-19 17:06:16, por 24658
Ingredientes
- 1/2 kilo de habas peladas y machacadas
- 1 cebolla grande
- 1/2 cabeza de ajos pequeños
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de cebolletas
- Sal
- Pimienta
- comino molido
- cilantro
- cayena
- Aceite suficiente para freír
- Sésamo
- Una pizca de Bicarbonato
Preparación
Dejar las habas en remojo la noche anterior. Pelar la cebolla, el ajo, la cebolleta, picar el perejil, mezclar los ingredientes con las habas; picar muy bien en una picadora. Añadir las especias y mover la masa muy bien.
10 minutos antes de usar la masa, echar una pizca de bicarbonato.
Calentar aceite abundante; coger de la masa una cantidad para moldearla en forma de circulo o bolitas pequeñas y freír en el aceite muy caliente, cuando tenga color marrón clarito se saca en un papel para absorber el aceite que sobra.
Servir con ensalada mixta con cebolla y por qué no ensalada de Tahina