Faworki
2010-03-17 12:35:25, por 24428
Ingredientes
- 2 vasos de harina de trigo unos 400 g.
- 4 yemas
- 100 ml de nata agria
- 1 cucharada de alcohol
- sal, azúcar
- 500 g. de manteca de cerdo
- 1 vaso de azúcar en polvo unos 200 g.
- vainilla
Preparación
Echamos las yemas en la harina tamizada, añadimos la nata, el alcohol, una pizca de sal y otra de azúcar. Amasamos primero a mano, después golpeamos con el rodillo o con un mazo de madera hasta que la masa se vuelva elástica y lisa.
Partimos la masa en varias porciones y extendemos con el rodillo lo más fino que podemos. Con un cuchillo cortamos trozos rectangulares, de 2 por 10 cm. aproximadamente, en el centro de cada rectángulo hacemos un corte vertical y por ese corte metemos uno de los extremos más estrechos del rectángulo.
Freímos los faworki en grasa caliente y los retiramos cuando se doren. Los extendemos encima de un papel grueso o papel de seda para que pierdan el exceso de grasa. Cuando estén aún calientes los espolvoreamos de azúcar en polvo mezclado con vainilla.