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Fettuccini con anchoa
2010-03-19 16:23:48, por 23722
Ingredientes
- Fideos tipo fetuccini u otro largo 300 g
- Para la salsa
- 2 anchoas en aceite
- 1 huevo
- 50 g d emantequilla
- 50 g de pan rallado
- Aceituna verdes sin hueso
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 taza de salsa blanca
Preparación
Cocer los fideos en agua hirviendo con sal, durante 710 minutos. A continuación precaliente el horno.
Mientras tanto, pique los filetes de anchoas, corte las aceitunas en rodajas y reserve. Luego, en la sartén, a fuego medio, derrita la manteca, añada las anchoas y las aceitunas, deje cocer, 2 min., removiendo con la cuchara de madera.
Enseguida, añada en la sartén la salsa blanca, siempre mezclando, el puré de tomates, los fideos escurridos y el huevo. Retire de la hornalla y espolvoree con pan rallado la fuente, distribuya la preparación anterior y lleve a hornear hasta que comience a dorarse, más o menos 15 min.