Sofríe los ajos, la cebolla y el laurel. Añade el pimiento y el tomate troceado.
Mientras, cuece con un poco de agua las almejas hasta que se abran, apártalas y reserva con el líquido.
Pon en una olla el sofrito, agrégale el agua de las almejas,deja hervir y agrega los fideos semigruesos durante unos diez minutos.
agrega las almejas enteras, con pimiento morrón troceado, sazona y pon perejil picado.
Da un último hervor de dos minutos, aparta y sirve caliente.