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Filete de pechuga a la naranja
2010-03-19 16:57:43, por 22580
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
Preparación
Mezclar la sal, la pimienta y el azúcar y con ello se unta cada uno de los filetes. Se dejan reposar unos 10 minutos.
En una sartén se pone a calentar la mantequilla o margarina, se le añaden los dientes de ajo y se doran los filetes. Se retiran los pedacitos de ajo y los filetes y se sofríe el pimiento finamente picado en tiritas.
Se disuelve en el jugo de naranja y de limón la fécula de maíz, se agrega al sofrito del pimiento revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Cuando hierva se agregan nuevamente los filetes, se tapan y se dejan cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.